Rajgira ka paratha:- व्रत राजगीरा पराठा रेसिपी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो विशेष रूप से व्रत और उपवास के दौरान बनाया जाता है। यह पराठा राजगीरा आटे से बनाया जाता है, जो एक प्रकार का ग्लूटेन-फ्री आटा है जो व्रत के दौरान खाने के लिए उपयुक्त होता है।
सामग्री:
- राजगीरा आटा 2 कप
- 1/2 कप आलू, (उबले और मैश किए हुए)
- घी या तेल 1/4 कप
- 1/2 चम्मच जीरा
- अजवाइन 1/2 चम्मच
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
राजगीरा पराठा रेसिपी बनाने की विधि:
1. एक बड़े प्याले में राजगीरा आटा, मैश किए हुए आलू, घी या तेल, जीरा, अजवाइन, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर आटे को गूंथ लें और एक नरम आटा तैयार करें।
3. आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
4. आटे को 4-6 बराबर भागों में बांट लें।
5. प्रत्येक भाग को गोल आकार में बेल लें।
6. एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर पराठा को सेंक लें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
7. गरमा गरम पराठा को परोसें और इसका आनंद लें!
- कैलोरी: 250-300
- कार्बोहाइड्रेट: 40-50 ग्राम
- प्रोटीन: 5-7 ग्राम
- वसा: 10-12 ग्राम
- फाइबर: 4-6 ग्राम
यह राजगीरा पराठा रेसीपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। राजगीरा आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। आलू में कार्बोहाइड्रेट और पोटैशियम होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक होता है।